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宅人食堂第三季明晚回归

日期:2018-11-6(原创文章,禁止转载)

《宅人食堂》中的美食——坨坨虾

豆瓣评分8.2分的深圳卫视原创治愈系美食纪录片老恒和《宅人食堂》第三季即将于明晚21:00温暖回归,本季节目首站选择了成都。成都号称美食之都,火锅、串串、烧烤、担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片……鲜红的辣椒和“麻辣烫”简直勾人口欲。

人气艺人陆怡璇在探店路上

但这一季的老恒和《宅人食堂》却独辟蹊径,不走寻常路。艺人陆怡璇将在“宅人美食榜”的带领下探寻成都美食。

有蔡澜都要去寻味的金丝面,也有路边小店一碗鳝鱼面,也有网红店的创新川菜和高科技的分子料理…这些美食背后的料理人,有隐居江湖的川菜大师,有想要将川菜带上米其林的年轻人,也有想开餐馆圆梦的退伍老兵。

《宅人食堂》中的美食——荔枝花椒鹅肝

《宅人食堂》中的美食——五彩面

位于成都长发街的玉芝兰没有店招,看上去不太显眼,但在名家云集的成都美食界却大有来头,美食家蔡澜曾慕银川洛西夏区哪家中医院看癫痫最好名而至青海那家医院专治猪婆疯,《纽约时报》、《金融时报》也远渡重洋前来探寻。创始人兰黑龙江治疗羊角风的医院叫什么桂均,不仅是川菜大师,其发明的泡椒凤爪风靡全国,他有一项更为传奇的绝活——耍两斤重大刀、坐两米长竹杠、五压五推五擀,让失传多年的金丝面重出江湖!

玉芝兰的大厨兰桂均正在制作“坐杠金丝大刀面”

《宅人食堂》中的美食—&唐山市癫痫病治疗权威医院mdash;坐杠金丝大刀面

坐杠金丝大刀面中所谓的“坐杠”,其实是一根2米长、比成年男子拳头略粗的竹竿,使用时一头用铁环固定在案板上,厨师骑在另一头,将揉好的面团放在竹竿下,不断下压、弹起,用竹竿将面团打压成片,从而使其口感更筋道。

《宅人食堂》中的美食——鳝鱼面

和大名鼎鼎的兰桂均不同,同福社的老板骁哥并不是专业科班出身,当兵转业后在国企有一份不错的工作。开店,源于爱好和对美食的初心。骁哥辞职开了这家同福社,主打就是鳝鱼面,最重要的食材鳝鱼来自老家田间地头的野生鳝鱼,面也是专门定制,保证劲道有嚼头,遵从自然和食物本真的味道。

同福社的老板骁哥在老家做饭

在本季节目的首站成都,陆怡璇还探寻了哪些美食和料理人?兰桂均、骁哥等人眼中的食物本真又是什么?明晚21:00点,深圳卫视老恒和《宅人食堂》第三季为你慢慢道来。

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