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中药炖汤补肾做法

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

秋冬季节是煲汤喝汤最好的时候,这个时候海南藏族自治州贵德县哪家医院治疗母猪疯效果好几乎家家户户在饭桌上经常我看到一碗热气腾腾的鲜汤,令人垂涎欲滴,特别是冬天的季节天气比较寒冷,多喝一些汤不仅可以滋补身体,又可以促进我们的新陈代谢加快循环,还能够使得人的胃口打开,那么关于中药炖汤补脾肾的方法有哪些人来了解一下。

煲汤秘诀:煲出一流美味鲜汤

煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分陕西母猪疯在哪里治最好钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时。

使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢?这里也是有技巧可言的,就是三煲、四炖和五忌。

三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活,但并不是因为它在烹制上很繁琐,而是因为需要的烹调时间长,有些耗工夫。事实上,煲汤很容易,只要原料调配合理,三煲四炖(厨师俗语:煲一般需要两至三小时,炖需要四小时),慢慢在火上煲着即可。火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,开锅后,小火慢炖,火候掌握黄南藏族自治州泽库县能治疗母猪疯最好的医院在汤可以开着即可。

炖的时间长是一个方面,还应该注意以下五忌:

一是忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白山市儿童癫痫病医院排名白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。

二是忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。

三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味。

四忌过早过多地放入酱油,以免汤味变酸,颜色变暗发黑。

五忌让汤汁大滚大沸,以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。

掌握了以上技巧,你就可以在朋友和家人面前一显身手了

以上的文章当中我们了解到了中药炖汤补肾的方法,首先我们要掌握技巧,可以在家人和朋友面前大展身手,中药煲汤的过程当中还要注意水和食物一定要按照比例来放,可以放得太多,以免造成汤和食物的不均匀。

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