日期：2017-11-18（原创文章,禁止转载）
手工月饼(网络图)
齐鲁网9月15日讯(高唐台 李娜)中秋将至，市场上月饼热销。近山东癫痫病医院日，记者走进位于银座超市内部的一家烘焙店，体验传统手工月饼的制作工艺。
伴随着中秋节的临近，眼下店里迎来了一癫痫病专科医院年中最忙碌的季节。走进店里的烘焙房间，一股糕点的香味扑鼻而来，工人师傅都在为中秋月饼生产紧张而有序地忙碌着。近一30余年历史，恪守着代代传承的生意经。
店主郑风英介绍：“我们的月饼全部都是纯手工制作，天然食材，从和面、分皮、分馅到包、压膜、烤，全部都是人工手工制作，现在什么产品都是工作生产的时代，手工月饼现在已经很稀缺了，机癫痫病有什么危害器生产达不到手工这种精致、细致，从口感到营养价值都是重庆最好的癫痫医院机器生产不可能达到的，我们的月饼一直以来很受欢迎，吃着放心，无添加无防腐剂。”
据介绍，虽然现在机械化程度高，但店每一步都要求很高，配料比例要恰当，包馅儿要匀称，烘烤火候要适中，每一步都精益求精，这样才能做出可口的月饼。因为纯手工制作，顾客反映口感好，新鲜，没有防腐剂，吃着放心，所以前来选购月饼的人络绎不绝。
来购买的顾客也不住称赞：“现在这种传统的手工月饼市面上已经很难找了，来这里的原因是希望能够买到原汁原味的月饼，尽管现在市面上有许多新式的月饼，还我和家人还是喜欢这种传统的口味。”
近几年来，店里所做的月饼，已经销到本地城乡及周边市场，今年加大了微信宣传推广力度，外地订单也雪片飞来，她们做的月饼被带向祖国的大江南北。
