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手工肥肠粉的做法过程是什么

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

肥肠粉是一种流行于四川的知名小吃,如果到四川旅游的朋友肯定是要品尝一下的。随着各个地区饮食文化的相互传播,如今在很多地区都可以看到它的身影。那么,想要在家制作肥肠粉,最简单的方法都有哪些呢?下面就来教大家几种肥肠粉的做法过程,爱吃的你一定不要错过!

做法一

1、红薯粉丝,这是必不可少的。

2、给碗调底味。盐,鸡精,等上述佐料。

3、都说小孩子不要一秦皇岛市看母猪疯那个医院好味吃植物油,应当适量摄入动物油。所黑龙江治疗羊羔疯哪家专业以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。

4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸海南藏族自治州兴海县母猪疯治疗哪家效果最好,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖好后捞起备用。

5、粉丝入煮沸的汤中烫熟,最多一分半钟。

6、盛入碗中,再烫好肥肠节铺上。

做法二

1、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖耙后捞起备用。

2.猪杂货用刀切碎,芽菜剁末,葱切花。取12只碗,分别放入酱油、味精、胡椒粉、川盐、红油辣椒、芽菜末、葱花。

3.竹漏子内放入适量的各种猪杂,再放适量的粉,在沸汤内烫2分钟,连汤一起倒入有底料的碗内,最后往每碗内挤入花椒水即成。

先将泡好的红薯粉放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺文山州癫痫病哪家医院治好沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。

制作要领

1.猪杂货要煮耙烂;

2.红苕粉不宜烫制时间过长,以免失去滑爽。

3、肥肠粉的口味首先要做好各种调味料,调味料做好了,肥肠粉的口味就做好了。

所以制作肥肠粉的关键是做好几种调味料。

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