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红烧巴沙鱼家常做法

日期:2018-12-8(原创文章,禁止转载)

巴沙鱼是一种营养价值比较高的鱼,和龙利鱼不一样,两者的差别比较大,巴沙鱼可以做成红烧巴沙鱼,做法比较简单,对中卫海原县哪个医院癫痫看的好人体能够发挥一定的养生作用,尤其是巴沙鱼的肉质比较细腻,吃起来味道鲜美,含有丰富的维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用,对于肠胃的调养也是有好处的。

红烧巴沙鱼家常做法

用料

主料:鱼翅(巴沙鱼)500克

辅料:油1汤匙、盐6克、蚝油1汤匙、白糖2克、料酒1汤匙、陈醋1茶匙、葱姜蒜适量

1.主料:巴沙鱼翅

2.把陕西癫痫病医院哪里专业巴沙鱼翅洗净

3.准备葱姜蒜

4.热油,放入巴沙鱼翅煎制

5.两面煎制后,放入葱姜蒜炒香

6.先后烹入料酒、陈醋

7.加适量蚝油

8.翻炒均匀

9.加入清水烧开,加盐、白糖调味

10.烧制5分钟,即可关火

11.出锅装盘,即可上桌品味

巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

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主要价值编辑

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美,含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食用部分含水量极高,蛋息烽县癫痫哪家治疗的好白质比重低,因此缺乏营养学价值。

巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼,有很多种食用方法,但大都以亚洲菜谱为主(西方人很少吃淡水鱼,尤其养殖鱼类),其主要消费群体是亚洲国家的新移民们,因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道,所以不建议清蒸或是炖汤,西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。

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