日期:2016-7-15(原创文章,禁止转载)
虾仁炒滑蛋怎样做呢
文章导读
虾仁是海鲜的一种类型,它的做法比较复杂,首先要把虾仁的头和尾去掉,那末为了省劲,超市当中有专门的虾仁速成品,今天小编就为大家推荐一道关于虾仁的美食,那就是虾仁炒滑蛋,这道美食遭到了很多年轻人的爱好,固然也是老少皆宜的食品,那末家人炒滑蛋怎样做呢?下面就让我们一起来看一下贵州治癫痫病的偏方。
材料
虾仁200克,鸡蛋5个调味料料酒、精盐各少量郴州治疗癫痫的医院,淀粉适当
做法
1、将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀备用。
2、将鸡蛋打碎,蛋清和蛋黄分别放入碗中打散,加少量盐搅匀,稍放一点油。
3、油锅烧热,将蛋液分别炒熟,炒至五成熟时,将虾仁下入翻炒,熟后便可装盘。
小锦囊
◇一定要掌握滑蛋的火候,入锅时油要多,锅要热,炒好的蛋才滑嫩。
◇除虾仁,也可以做滑蛋牛肉、滑蛋叉烧,方法及调味料都不变。只是丰料变化而已。
材料
材料粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,上浆虾仁25克,上浆牛肉25克,青菜2棵调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少量
做法
1、青菜用沸水烫过捞出待用。
2、在滑过油的热锅中留油250cc,放入虾仁滑油至熟沥出。
3、再放入牛肉过油至熟后沥出。
4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。
5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
6、撒上葱花后装盘。
7、再将青菜点缀于炒饭上便可。
POINT
虾仁100克,生粉5克,蛋清4克,盐1.6克,河虾/海虾1.2克
牛肉100克,生粉5克,蛋清4克,盐1.6克,糖0.5克,苏打粉1.1克将以上材料分别拌匀放置约15分钟(较讲求的餐厅、饭店会放置12小时以上)即完成上浆。
以上就是虾仁炒滑蛋的详细制作方法,经过我的介绍,相信大家对这道美食已有了非常明确的了解,那末喜欢这道美食的朋友,赶忙去尝试一下它的做法吧!炒滑蛋,简单经济实惠癫痫病的急救措施,并且营养丰富,是保健食品之一,可以带给我们健康。